切り干し大根と枝豆のサラダ
Description
切り干し大根は水で戻すだけ。歯ごたえを楽しみながら食物繊維もたっぷり摂れるサラダです。
材料
(2人分)
20g
80g
20g
20g
■
A
しょうゆ(小さじ1)
6g
酢(小さじ1/2)
2.5g
砂糖(小さじ1/2)
1.5g
ごま油(小さじ1/2)
2g
5ml
作り方
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1
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①切り干し大根は水に5分ほど浸しほぐしたら、ギュッと絞り4㎝ほどに切る
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2
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②ほうれん草はゆでて絞り、4㎝ほどに切る
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3
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③枝豆はさやからとりだし、かにかまは半分に切りほぐして①②と混ぜ合わせる
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4
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④Aの調味料を合わせ、食べる直前にかけ、盛り付ける
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コツ・ポイント
切干大根は水で戻すことで、シャキシャキ感・歯ごたえを楽しめます。
このレシピの生い立ち
脂質予防教室の試食メニューです。コレステロールを下げる作用が期待できる枝豆(若い大豆)や野菜で、さっぱり・シャキシャキ感も楽しめるメニューを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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