チャプチェ（腎臓病食）

牛肉は食べやすい大きさに切りだし割りしょうゆと酒で下味をつけておく。

にらは３ｃｍぐらいの長さに切り、玉ねぎ、にんじん、しいたけは千切りにし、水さらしする。にんにくも千切りにしておく。

春雨は熱湯に浸して戻しておき、長さは適当に切っておく。

火が通ったら③の春雨を加え、出し割り醤油、オイスターソース、こしょうで味を整え、仕上げにごまを加えできあがり。