バニラアイスと♪【りんごのキャラメル煮】

バニラアイスと♪【りんごのキャラメル煮】

Description

子供達が大好きな、キャラメルミルク風なりんご煮です。

材料

林檎
2個
バター
30g
蜂蜜・レモン汁
各小匙1
大匙4
(好みで)バニラアイス
適量

作り方

1

林檎は4等分に切って、芯を切り取り、縦
半分に切ってから、中央の皮を残して皮を
剥く。更に横半分に切る。

2

鍋にきび糖・バターを加えて弱めの中火
かけ、たまに鍋を回す様にしながらキャラ
メル色になるまで加熱する。

3

しっかり色が付いたら、1・蜂蜜・レモン汁
を加えて、ヘラで全体に絡ませてから、蓋
をして、弱火で7〜8分煮る。

4

蓋を外して生クリームを加え、中火にして
更に2〜3分煮て火を止める。そのまま冷ま
す。

5

4を器に盛り、好みでバニラアイスを添える。上からソースをかける。

コツ・ポイント

2.で色を付ける際はかき混ぜないで下さい。途中1〜2度軽く鍋を回すだけでokです。

保存する場合は冷蔵庫で保存し、食べる際は暫く常温に戻して下さい。

皮は見た目の為に残しているだけなので、全て剥いてしまっても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

子供達が小さな頃に、よく、りんごの赤ワイン煮や、キャラメル煮を作ったんです。
そして、必ずバニラアイスと一緒に出します。バニラアイスと一緒に食べたら、更に美味しいんですよ!
レシピID : 5276068 公開日 : 18/10/03 更新日 : 18/10/03

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