【簡単】ブリオッシュ
ねこぶくろキッチン
作り方
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1
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ボウルに材料を全て入れ、泡立て器でぐるぐるまぜます。
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2
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全体的にまとまったらさらに粘り気が出るまで混ぜます。
泡立て器には少し固い生地なので、手が汚れて平気な方は手で混ぜても◯
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3
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そのままラップをしてレンジの発酵機能(うちは40度)で30分。
ほんのり膨らんで色が白っぽくなります。
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4
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型に生地を半分まで入れて2次発酵。
レンジの発酵機能で20分くらい。
入れ過ぎたら溢れます、少なめで大丈夫。
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5
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発酵がおわるとこんもりこれくらいに。
オーブンを190度に予熱して12〜14分焼きます。
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6
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焼き上がり！
冷めたらラップに包んで冷凍もできますよ〜〜！
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7
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シロップでサヴァランにも。
シロップにつけるときは焼きたてをシロップにドボンします。
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8
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ワインのシロップ
・赤ワイン 100cc
・水 250cc
・レモン汁 大さじ1
・砂糖 大さじ3
一煮立ちさせるだけ！
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9
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生クリーム、アーモンドプラリネ、キャラメルソテーしたりんごとアイスで巨大なパフェにしました。
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コツ・ポイント
生地をしっかり混ぜること、
型に入れるときに欲張らないこと！
型に入れるときに欲張らないこと！
このレシピの生い立ち
サヴァランが食べたくて、
いろんなレシピを参考に焼いてみたらそのまんまで大正解な味！
いろんなレシピを参考に焼いてみたらそのまんまで大正解な味！
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ねこぶくろキッチン
