焼きボタンエビ

鮮度の良いボタンエビは洗う必要がありません。気になる場合は、水道水で軽く洗ってください。
塩は不要ですが、塩味を強くしたい場合は軽く塩を振ってください。

青森県の日本海側で漁獲された活ボタンエビが売られていたので焼きエビに仕立ててみました。
味付け不要で生よりも甘みと風味が増すので、一押しの食べ方です。