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鍋に油を少量入れ、火をかけたら豚のブロックを入れる。(鍋に煙がたつ前に)
全体に焼き色をつけたら、不要な油をキッチンペーパーで拭き取り、豚のブロックが隠れる程度に水を入れる。
しょうがと3cm程に切ったネギを加え、蓋を少しズラして載せ、中火で30分。
蓋を開け、醤油、みりん、砂糖、酒を入れさらに蓋をして20分。
蜂蜜を少し回しかけ、少し火を強め何度かひっくり返したら火を弱め、スプーンでタレをすくいながらかける。
タレにとろみがついてきたら完成!
粗熱が取れたら好きな大きさに切り分け...いただきます。