グルテンフリー南瓜と林檎の手掴みケーキ
Description
素材の甘さを味わえる優しい健康的なおやつ。油、小麦粉、ナッツ、乳製品不使用。南瓜と林檎のスイートポテト風ケーキ。
マダム キララ
材料
（20切れ）
皮ごと蒸した南瓜
650g
皮を剥いて刻んだ林檎(焼くと酸味が強い林檎を使うと更に美味しい)
3個分
レモン汁
適量
2個
70g
Mascobado sugar (黒砂糖)
10g
メープルシロップ
20g
ヒマラヤピンクソルト
ひとつまみ
シナモン、バニラエッセンス、ラムレーズン等
お好みで
作り方
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1
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かぼちゃの種をとって蒸す。だいたい中火で20分。写真の手前の南瓜が日本の栗かぼちゃと一緒！
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2
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かぼちゃが冷めるのを待ち、りんご以外の全ての材料をボールに入れ、バーミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
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3
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お好みでシナモン、バニラビーンズ、ラムレーズンを入れても合いますよ。(自分の好きな甘味か生地の味見をするといい 。)
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4
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りんごの皮をむいて小さく刻み、2の生地の上に置いてレモン汁を林檎にかける！林檎をスプーンでレモン汁と和える。
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5
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林檎をザックリ生地と混ぜ合わせる。(私は手間を省くために、りんごを別のボールに入れてレモン汁を掛けずに上の要領で！)
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6
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鉄板にクッキングシートを引き、生地を平たくして170度に温めているオーブンに入れる。
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7
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50分焼く。オーブンから取り出したら、鉄板の上に置いたまま冷やす。冷えたらお好みの大きさに切る。
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8
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さぁ、召し上がれ!
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9
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バリエーションで林檎を上に並べても楽しい。ここでは、2種類の林檎を使用。焼く前にシナモンと黒砂糖を掛けてみた。
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コツ・ポイント
愛情いっぱい入れれば、失敗なしよー。南瓜の水分が多めだと感じたら、火加減を見ながら長めにオーブンに入れて下さい。冷えてから切って取り分けないと、出来立ては,壊れます。冷蔵庫で冷やした翌日は、甘みが増して林檎と南瓜が馴染んとても美味しい。
このレシピの生い立ち
秋の味わいたっぷりのおいしい栗かぼちゃの健康的なおやつを、子供たちに喜んで食べて欲しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マダム キララ
