ウラベニホテイシメジと秋鮭のホイル焼き
福井のおじじ
作り方
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1
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ウラベニホテイシメジは10月の雑木林に生える太くてがっしりとした大型キノコでこんな出始めのものがホイル焼きに向きます。
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2
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アルミホイルを舟型にして鮭の切り身とタマネギとだし昆布とバターを置きます
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3
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キノコを縦に切って置きます
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4
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酒と醤油をかけたらホイルを包みます
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5
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オーブントースターに入れて強で７分間加熱して1分～2分余熱、そして7分加熱で完成です
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6
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とても美味しいです
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コツ・ポイント
汁が漏れないように包むことです
このレシピの生い立ち
秋の贅沢な一品です
このキノコは爽やかな風味、ホロ苦い味と旨味としっかりした歯ごたえが特徴です。
ホイル焼きはウラベニホテイシメジにピッタリな料理だと思います
このキノコは爽やかな風味、ホロ苦い味と旨味としっかりした歯ごたえが特徴です。
ホイル焼きはウラベニホテイシメジにピッタリな料理だと思います
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福井のおじじ
