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じゃが芋は1~2cm角に切る。作り置きする場合は味が染みこみ過ぎて濃くなりすぎないよう、もう少し大きめに切って下さい。
きのこも食べよく切り、じゃが芋を茹で始めたら途中で一緒に加えて火を通します。この時、塩茹でせず水だけで大丈夫です。
ニラは3~4cm長さに切って生のまま使うので洗った水気をしっかりきっておく。茹で上がった1も水気はしっかり切る。
粗熱が取れたら全てを混ぜ合わせて良く冷やして出来上がり。キムチの素は味見して増減して下さい。