青梗菜とブロッコリーの中華にんにく炒め
作り方
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1
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ブロッコリー、青梗菜は洗って食べやすい大きさに切ります。切り分けたブロッコリーはレンジで2分加熱して軽く火を通します。
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2
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フライパンに油をひき、にんにくみじんを入れ弱火で1分程度炒め香りを出します。青梗菜とブロッコリーを入れよく炒めます。
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3
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青梗菜がしんなりしたら、塩・こしょう・鶏ガラスープの素を入れ味を整え、軽く炒めたら完成です。
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コツ・ポイント
にんにくは包丁の腹で潰してから、みじん切りにします。また、にんにくを炒める時は弱火で焦がさないようにじっくり炒め香りを出します。
このレシピの生い立ち
青梗菜の炒め物を作ろうとしたら、ブロッコリーが余っていて、ついでに炒めたら美味しかったので。