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Description

五香粉があと引くおいしさ。和食にも中華にも合う万能肉料理。

材料 (4人分)

豚肩ロース かたまり肉
600g
*りんごジャム
60cc
*しょうゆ
60cc
*黒酢
30cc
*紹興酒
30cc
*にんにくすりおろし
1かけ
*五香粉
小さじ2/1

作り方

  1. 1

    つけダレの材料*を全てジップロックに入れて混ぜ合わせ、お肉を投入。
    一晩置く。
    味がしみるよう途中で表裏を返す

  2. 2

    オーブンを190Cに温める。
    器か、シートを引いた天板にのせて40-45分焼く

  3. 3

    アルミホイルをかぶせて肉汁を落ち着かせる。20分程度

  4. 4

    つけダレ、肉汁は鍋にとり煮詰めてソースにしても◉

コツ・ポイント

ジャムはマーマレードなどでも可能。
スパイスが良い味だしていて後引くおいしいさ♡

このレシピの生い立ち

ホームパーティおつまみ用。メインにもツマミにも◉漬け込んで焼くだけなので目を離しても大丈夫。
出先でオーブンを借りてその場で完成させても美味しく食べれます。
レシピID : 5282860 公開日 : 18/10/07 更新日 : 18/10/07

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