ゴーヤと豚肉の梅肉とろみ炒め
ゆうまのママ。
作り方
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ゴーヤを切ります(※大量消費の為、分量4〜5倍で作ってます)。油をしいたフライパンでしんなりするまで炒めます。
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2
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豚肉は食べやすい大きさに切り、ゴーヤの上に乗せます。
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3
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蓋をして少し蒸して火を通します。
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こんな感じ
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5
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全体を混ぜて馴染ませます。
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6
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梅干しを準備。
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種を取り除いてたたきます。
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梅肉をいれます。調味料も一緒に入れちゃいます。
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9
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全体を絡ませて混ぜ合わせます。
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片栗粉を振り入れて絡ませます。
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とろみがついて馴染んだらできあがり＾＾
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器に盛って…
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お弁当にも入れちゃいましょう。
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コツ・ポイント
ゴーヤが苦手なら豚肉や梅干しの量を増やすと更に食べやすいと思います。我が家はあくまでゴーヤの大量消費なのでゴーヤ比率は高めですが…。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルにしようと思ったけど卵がなかった…。冷蔵庫にあるものでこの大量のゴーヤをなんとかしようと思ったのがきっかけです。さっぱりしていて食べやすいですよ＾＾
ゆうまのママ。
