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米は洗って30分浸水し、ザルに上げておく。タコは薄切り、しょうがは千切りにする。
鍋にタコ、しょうが、和風つゆ「きわみ」を入れ5分くらい煮てタコに下味をつける。
炊飯器に米2合と②を入れ、2合の目盛りまで水を入れて炊く。お好みで青ねぎを散らす。