からだに優しい♡ほんだしで簡単和風スープ
ｋｋかあさん
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り、他の野菜はお好きな切り方で。
今回はセロリ、人参、しいたけ、じゃがいもを入れました。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをよーく炒めて。
優しい甘味が出ます。
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3
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その他の野菜も炒める。セロリなど香味野菜は玉ねぎの次に入れて香りをオイルに移しましょう。
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4
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炒まったら水500mlを入れ素材が柔らかくなるまで煮る。じゃがいもなどはここで入れてね。
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5
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仕上げに生姜汁とほんだしを入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
玉ねぎやセロリ、オリーブオイルなどで香りやうまみを活かしほんだしだけで仕上げました。少量の味噌を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
さっぱりヘルシー、なおかつ塩分控えめな和食が食べたくて。
