豚バラとゴボウの柳川風

豚バラとゴボウの柳川風
母の料理がベース☆
ごはんにのっけてどんぶりにしてもおいしいです♪

材料 (2~3人分)

豚ばら肉
80g
ゴボウ
100g
1こ
150cc
砂糖
小さじ4
小さじ4
醤油
大さじ1

1

ゴボウはささがきにして、水にさらし、あくを抜く。

2

豚肉をお好みの大きさに切り、フライパンを熱し、油を引かずにそのまま焼く。
焼き色がついたら、ゴボウを加えて炒め合わせ、だし汁、砂糖、酒、醤油を加えて、軟らかくなるまで煮る。

3

煮えたら、溶き卵を回しかける。
できれば、ちょっと持ち上げて、底の方にも流れるようにする。
蓋をして卵が固まったら出来上がり☆

コツ・ポイント

豚バラの脂で炒めるので、脂がすくない部位で代用されるときは、少々、油をひかれるといいと思います。

小さじ1=2.5cc/大さじ1=15ccで計算しています。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたものを自分なりにアレンジしました。
レシピID : 528689 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

どんぶりにしてみました☆美味しかったです!今度はおかずにします♪

やまでみか

どんぶりもいいですね♪

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First tsukurepo mark
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ホッとするお味ですね♪とても簡単に美味しく出来て嬉かったです♡

うめたむ

うれしいレポありがとうございます♪