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ゴボウはささがきにして、水にさらし、あくを抜く。
豚肉をお好みの大きさに切り、フライパンを熱し、油を引かずにそのまま焼く。焼き色がついたら、ゴボウを加えて炒め合わせ、だし汁、砂糖、酒、醤油を加えて、軟らかくなるまで煮る。
煮えたら、溶き卵を回しかける。できれば、ちょっと持ち上げて、底の方にも流れるようにする。蓋をして卵が固まったら出来上がり☆
どんぶりもいいですね♪
うれしいレポありがとうございます♪