栗きんとん
Description
栗と砂糖だけで作った和菓子です♪
弱火で砂糖を煮溶かすのが手間なので、レンジで加熱しました♪
弱火で砂糖を煮溶かすのが手間なので、レンジで加熱しました♪
ゴマま
材料
500ｇ
砂糖
150ｇ
作り方
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1
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鍋に水をいれ、沸かします。沸騰したら栗を入れ、30分ほど茹でます。
※一つ割って中を確認。柔らかくなっていれば、OK♪
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2
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包丁で半分に切り、
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3
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栗の実をくりぬき、砂糖を加えます。
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4
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全体を軽く混ぜ、耐熱容器に入れて
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5
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ラップをかけずに、600ｗの電子レンジで３分加熱します。
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6
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水分を飛ばすように全体を混ぜ、
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7
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ピンポン玉くらいの量をラップにとり、茶巾絞りにします。
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8
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完成！
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コツ・ポイント
栗を裏ごしすると、若干混じった渋皮も取れ、口当たりがなめらかになります。
栗の粒が好きなので、今回は裏ごししませんでした。(^^)
栗の粒が好きなので、今回は裏ごししませんでした。(^^)
このレシピの生い立ち
某地方の伝統的和菓子を、家庭で手軽に作れるようにしました。
