岩手郷土料理！『お茶もち』
岩手郷土料理研究会
作り方
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1
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だんご粉を容器に入れて、ぬるま湯でだんごを作ります
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2
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丸めて、適当な大きさのだんごを作ります
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3
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だんごを茹でます
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4
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茹でた、だんごをくしに通して、平べったくします
そして蒸します
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5
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付ける餡を作ります、クルミ、みりん、醤油を容器に入れて混ぜます、この時、クルミはあらかじめ砕いて入れた方が楽です
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6
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餡を、くしに刺しただんごに塗り、焼きます
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7
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お皿に盛り付けて、完成です！！
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コツ・ポイント
だんごは、くしに刺してから、平べったく伸ばすこと！
餡を作るときは、あらかじめクルミを砕いておくこと！
餡を作るときは、あらかじめクルミを砕いておくこと！
このレシピの生い立ち
岩手県花巻市周辺の東和に古くから伝えられている、米粉のだんごを薄く伸ばし軍配のうちわの形にした郷土のおやつです！
味噌の焼けた匂いが美味しく感じられます！
クルミがさらに香ばしさを出してくれます！
味噌の焼けた匂いが美味しく感じられます！
クルミがさらに香ばしさを出してくれます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
岩手郷土料理研究会
