チャーシュー
Drカメックス
作り方
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1
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鍋でお湯を沸かす
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2
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豚バラ肉、長ネギの青いところ、しょうがを適当に放り込む
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3
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蓋をしてお湯が減らない程度に沸騰させる
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4
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1時間ほど待つ
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5
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★の調味料をフライパンにいれて中火にかける
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6
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湯だった豚バラ肉を調味料の入ったフライパンに移す。
ゆで汁はラーメンにするとおいしいのでとっておく。
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7
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調味料を豚バラに回し掛けしながら、両面5分ずつ火にかける
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8
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豚バラを取り出し、冷蔵庫で冷やす。
この時の調味料は味が染みておいしいのでとっておく。
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9
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豚バラが十分に冷えたら、切り分ける
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コツ・ポイント
冷えた豚バラをなるべく斜めにして切ると、大きなチャーシューっぽく見えたりする。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋で教わった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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