甘みそのせ、ナス・エリンギのオイル焼き
小世界
作り方
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1
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エリンギは縦に切ります。ピーマンも、タネを取って４つ割。
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2
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茄子は縦半分にし、オリーブオイルで炒め揚げします。
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3
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茄子。ピーマン。エリンギをすべて炒めます。
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4
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甘みそをつけていただきます。
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コツ・ポイント
茄子のへたにも栄養があるので、へたのまま切りました。
このレシピの生い立ち
新鮮な茄子が手に入り、何にしようかと考え、オリーブオイルで炒め揚げに。
涼しくなってきて、やっとゆっくり食事ができるようになりました。
涼しくなってきて、やっとゆっくり食事ができるようになりました。
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