鮭のケチャップみぞれ焼

ほうれん草は茹でてざく切り。大根はおろしてザルにあげておく。ビニール袋に小麦粉をいれ、一切れを三等分にカットした鮭をいれてまんべんなく粉がつくようにふる。

熱したフライパンに油をいれ鮭を焼く。皮目もしっかり焼く。酒をふり蓋をし、少し蒸し焼きにする。火が通ったらティッシュで軽く油を拭い取る。

２にほうれん草を加えほうれん草の上に塩を少々ふり炒める。ケチャップと醤油を混ぜ全体にからめ炒める。最後に大根おろしを軽く混ぜ合わす。