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エビは背わたを取って酒と片栗粉まぶして10分後くらいに水で洗いキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
豆腐もキッチンペーパーにくるんで電子レンジで二分前後温めて水気をとってください。豆腐もハーブソルトで濃い目に味付けします
ハーブソルト、オリーブオイル、ニンニクとエビを会えておきます。水分が多く出るので若干しょっぱいくら位で大丈夫です。
バターを入れて漬けておいたエビを炒めます。強火でよくかき混ぜてください。
エビを取り出してハーブソルトで味付けした豆腐を入れて強火炒めて焦げ目が軽くついたら完成です!