三色丼の画像

Description

学老所 管理栄養士 中山です。
スタッフのためのサポートランチ“サポ飯!”

材料 (2人分)

150g
しょう油
大2
砂糖
大2.5
みりん
大1
大1
おろししょうが
少量
2個
砂糖
大1
少々
大1
ほうれん草
麺つゆ
大1/2
ごま油
小1
適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でておく。

  2. 2

    卵に砂糖・塩・酒を入れ炒り卵をつくっておく。

  3. 3

    鶏ひき肉を炒め、しょう油、砂糖、みりん、酒、おろししょうがを加え、汁気がなくなるまで煮る。

  4. 4

    茹でたほうれん草を絞り、水気を取り麺つゆ、ごま油を入れ、白ごまを振る。

  5. 5

    ごはんの上に鶏そぼろ、炒り卵、ほうれん草を彩りよく盛り付けて完成!

コツ・ポイント

炒り卵は泡立て器で炒るとポロポロのきれいな炒り卵が仕上がります。
※フライパンを傷つけないように注意!

このレシピの生い立ち

羽衣の園で実施している職員のためのランチ通称:サポ飯!で人気メニューだったのでレシピ化しました。
レシピID : 5295529 公開日 : 18/10/29 更新日 : 19/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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SoraーRyu
ほうれん草のかわりに小松菜使いましたが美味しかったです!
初れぽ
写真
ゆうたんのママさん
盛り付け悪いですが(笑)感謝♪

ありがとうございます!これからもよろしくお願いします♪