【本場の味】お義母さんのチキン南蛮
Description
宮崎生まれ、宮崎育ちのお義母さんが作るチキン南蛮。初めて食べた時は、美味しさに衝撃受けました！
兼業主婦の簡単レシピ
作り方
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩をふる。薄力粉→卵の順につけ、フライパンに１㎝の油で５分ほど両面揚げていく。
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2
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★を鍋で熱し、１で揚げた鶏肉を入れて煮る。衣が南蛮酢に馴染むよう、ひっくり返しながら煮てくださいね。
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3
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タルタルソースを作る。材料をボウル入れ、ゆで卵を崩しながら混ぜる。玉ねぎは、水にさらして絞ってから加えると良いです。
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4
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２を皿に盛り、３をたっぷりかけて完成です！
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コツ・ポイント
鶏肉は衣がくたっとするまで、しっかり南蛮酢で煮てください。味が馴染み、酸味が飛ぶので、まろやかな味わいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
嫁いで初めて教わった料理。主人も認める、故郷の味になりました♡
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