秋の味覚♥鬼まんじゅう(紫いも)
snow☆fire
作り方
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【材料】
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2
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【作る】
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3
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さつまいも(1本≒200g)を皮つきのまま、1～1.5cm大に切る。(✳皮を剥いて角切りにしても◯)
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4
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切ったさつまいもに、砂糖(50g)と塩(小1/2)を加え、15分ほどなじませる。
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5
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(✳砂糖と塩が溶けてシロップみたいになり、味がよく染み込む)
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6
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15分の待ち時間の間に、クッキングシートを8×8cm大の正方形に切っておく。
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7
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15分の待ち時間の間に、蒸し器を準備する。(✳フライパンに深皿を伏せて起き、水を張ってその上に平皿を置いて代用しても◯)
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8
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味をなじませたさつまいもに、小麦粉(70g)と、紫いもパウダー(10g)を加えて混ぜる。
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9
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切っておいたクッキングシートにたねをのせる。
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10
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【蒸す】
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【完成】(✳さつまいもを少なめにするとこんな仕上がり)
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(✳さつまいもを多めに入れるとこんな感じ)(トッピング:紫いもパウダーとしろあんをこねたもの)
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コツ・ポイント
✳切ったさつまいもは、すぐに次の工程に進むなら水にさらさなくても◯。…✳砂糖と塩をかけて味をなじませると美味しさアップします。(お急ぎの方は煮詰めても◯)…✳皮つきで角切りじゃないので時間短縮！
このレシピの生い立ち
JKJD…“インスタ映えする手作りおやつつくってー♥”
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
snow☆fire
