電子レンジで♪あおさの佃煮
Description
生のあおさをいただきました。お味噌汁もいいけど、佃煮にしたら、これまたうまうま。
はっぴーかめかめ
材料
あおさ(生）
ひとつかみ
しょうゆ
大さじ３
みりん
大さじ２
酒
大さじ２
砂糖
大さじ１
作り方
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1
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あおさは沸騰した湯でサッと茹で、ざるにあげる。
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2
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水気をギュッと絞り耐熱容器に入れ、調味料を入れて、全体を混ぜる。
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3
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ふたをせず、電子レンジ５００ワットで５分。一度、全体を混ぜ味をみて好みの味に整えて、その後１～２分ずつ加熱をして様子をみながら混ぜ、好みの柔かさまで水分を飛ばす。
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コツ・ポイント
レンジで加熱をするときは様子をみながらしてください。電子レンジでなくても出来ます。 今回はだしを取ったあとの昆布を細切りにして少し加えています。
このレシピの生い立ち
毎年、この時期に生のあおさをいただくのですが、お味噌汁に入れても、そんなに量が減らず・・・。冷蔵庫に入れても日が持たないし、磯の香りが充満するし・・・。 かさを減らし、日持ちを考えて佃煮にしました。
はっぴーかめかめ
