バニラ香るババロア
ゆ～511
作り方
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1
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ゼラチンを水の中にふり入れて5分以上浸す。
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2
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砂糖、卵黄を鍋に入れて木じゃくしでよく混ぜる。
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3
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2に牛乳を加え、ゼラチンも加え、砂糖、ゼラチンが溶けるまで加熱する。（沸騰させない）
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4
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こし器でこしてバニラエッセンスを加え冷ます。
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5
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生クリームを軽く泡立てる。
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6
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4に5を少しずつ加えながら混ぜる。
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7
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ぬらしたゼリー型に入れて冷蔵庫で冷やす。
器に移す際はババロアの回りを竹串で突っついてお皿に出す。（食べ方は自由）
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コツ・ポイント
生クリームの代わりにエバミルク、クリーミーパウダー等を使用しても出来ます。
冷蔵庫に入れる時はラップをする。
早く出しちゃうと柔らかくなります。
反対に遅すぎると固くなるので難しいところです。
冷蔵庫に入れる時はラップをする。
早く出しちゃうと柔らかくなります。
反対に遅すぎると固くなるので難しいところです。
このレシピの生い立ち
ゼリーなどのツルンと入るものが食べたくて作りました。
昔からババロアが好きだったので。
今も色々アレンジしてます。
昔からババロアが好きだったので。
今も色々アレンジしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆ～511
