さんまのみりん干し
Description
簡単においしいみりん干しができますよ!
材料
(3人分)
作り方
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1
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秋刀魚を開きます。
スーパーでやってもらうのが楽なので、頭を落としてもらってます。
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2
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塩を振り1時間ほど冷蔵庫で休ませます。
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3
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水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
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4
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ジッパー付きの保存袋に☆と③を入れ、冷蔵庫で一晩おきます。
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5
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ザルに④を広げ白ごまをふり、ザルごと冷蔵庫に入れ1日程度乾燥させます。
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コツ・ポイント
焼くときは焦げやすいので注意。
クッキングシートを敷いたフライパンで焼くと後片付けも楽です。
クッキングシートを敷いたフライパンで焼くと後片付けも楽です。
このレシピの生い立ち
保存料たっぷりの味の濃いものは避けたい!