大人のおやつ、柿としば漬けの春巻き
Description
秋の味覚・柿をひと工夫
甘塩っぱい味にすることで、濃いお茶と一緒に大人のおやつに。お酒のオツマミにもなりました。
甘塩っぱい味にすることで、濃いお茶と一緒に大人のおやつに。お酒のオツマミにもなりました。
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作り方
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1
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柿は皮をむき、種をとって、~1㎝程度のサイコロ型に切ります
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2
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しば漬けは、細かくみじん切りにします
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3
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柿・しば漬け・とろけるチーズを混ぜ合わせて、春巻きの皮で包みます
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4
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春巻きの端には、水溶き小麦粉を少しぬって、開かないように閉じます
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5
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フライパンに油(分量外)をやや多めにひき、春巻きを時々転がしてこんがり色がつくまで揚げたら完成
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コツ・ポイント
チーズの量は、柿に比べて1/3程度で十分。あまり多いと、柿の味が消えてしまいます。
コッテリ目が好きな方は、クリームチーズに変えても美味しいです。
冷めてしまったら、オーブンでやや温めてからの方が、美味しく食べられます。
コッテリ目が好きな方は、クリームチーズに変えても美味しいです。
冷めてしまったら、オーブンでやや温めてからの方が、美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
柿が沢山成り過ぎて、そのまま向いて食べるのも飽きてきた頃、甘塩っぱい味で変化をつけました
晩酌のお供にもなり、冷めても食べられるので、小腹が空いた時のおやつにもなりました
晩酌のお供にもなり、冷めても食べられるので、小腹が空いた時のおやつにもなりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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