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オーブンを200℃に余熱し、パイシートは先に出しておき、パイの一枚半を1㎝幅くらいに棒状に切っておく。
リンゴをいちょう切りにし、レーズン、砂糖、レモン汁と一緒に20分程煮る。
型にマーガリンを全体に薄く塗り、パイシートの一枚は型の大きさになるように伸ばして、型に合わせる。
生地の上にカステラをちぎって、敷き詰め、煮たリンゴを乗せていく。
棒状に切った生地を編んでいく。最後に卵黄を塗り、200℃で約35分程焼いていく。