添加物なし魚でお吸い物
作り方
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1
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ザルに入れた魚のアラに熱湯を回しかけかける。
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2
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熱湯にアラを入れ火が通るまで煮る。アクを取り、調味料を加え火を止める。
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3
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お椀に盛り付けて水菜を飾れば出来上がり。
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コツ・ポイント
塩としょうゆは味を見ながら調節。
煮詰めすぎると塩辛くなるので魚に火が通ればOK。
煮詰めすぎると塩辛くなるので魚に火が通ればOK。
このレシピの生い立ち
1匹買って、3枚おろしにしました。
お昼に刺身を食べて、残りのアラをどうしようかと・・・。
骨がもったいなくてダシを取り、昼も夜も美味しく頂きました。
切り身を買う事が多かったのですが、次回も1匹買いにトライです。
水菜は根のないものを買ってきても、土に植えて水をあげるだけで、どんどん新芽が出ますよ。ねぎの様に^0^。
青ねぎ・水菜・白ねぎを使った後、捨てずに土に植えてみましょう。
お昼に刺身を食べて、残りのアラをどうしようかと・・・。
骨がもったいなくてダシを取り、昼も夜も美味しく頂きました。
切り身を買う事が多かったのですが、次回も1匹買いにトライです。
水菜は根のないものを買ってきても、土に植えて水をあげるだけで、どんどん新芽が出ますよ。ねぎの様に^0^。
青ねぎ・水菜・白ねぎを使った後、捨てずに土に植えてみましょう。