蕗の薹（フキノトウ）のお焼き
AyeYai
作り方
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1
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ご飯は水（50-100cc)でほぐします。
味噌、塩を入れて混ぜます。
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2
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蕗の薹、イカ（イタヤ貝、ホタテ、エビ お好きなものをどうぞ）を刻みます。
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3
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ご飯、ふきのとう、イカを混ぜ合わせ、油を敷いたフライパンに流しいれます。
抑えつけ平らにし、弱火で両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
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コツ・ポイント
フキノトウは刻むとすぐに茶色になってしまうので、切ったらすぐに調理しましょう。
一緒に何を混ぜても構いませんが、お味噌はぜひ使ってください。
一緒に何を混ぜても構いませんが、お味噌はぜひ使ってください。
このレシピの生い立ち
昔、農家に行くと、おばあさんがご飯と粉を合わせて、このお焼きを作ってくれたものです。
でも私はパサパサが好きではないので、粉を使わずに、残りご飯で作ります。
春の香りがうれしい田舎のおやつです。
でも私はパサパサが好きではないので、粉を使わずに、残りご飯で作ります。
春の香りがうれしい田舎のおやつです。
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AyeYai
