お店屋さんの鶏皮漬♪

お店屋さんの鶏皮漬♪
酒の肴に鶏皮ポン酢♪食べる前にちょっとだけレンチンするといいです♪包丁すら使いません!キッチンハサミでチョキチョキだけ。

材料

鶏皮
好きな位
長ネギ
青いところ
一カケ
お酒
大さじ1
★ポン酢:黒酢
1:1

1

鶏皮をキッチンばさみで一口大
ネギは青いとこをキッチンばさみできり、生姜もキッチンばさみで一カケ

2

お鍋に水をはりお酒を入れる、ネギと生姜をいれてわかす

3

★を混ぜてタッパーに

4

写真

お湯が沸いたら鶏皮を投入、ゆで上がったら漬けだれにそのままいれます。最後にお湯の中のネギと生姜もタッパーに。

5

あら熱が取れたら冷蔵庫に。脂が固まるので食べる前少しチンするといいです。浸かるまでは半日ほど、二日位は楽しめます。

コツ・ポイント

包丁なしでチョキチョキして作ります。黒酢を入れることでポン酢の尖ったところがまろやかに、ネギも漬かると美味しいです。茹でた後のお湯は脂を掬って、スープにしてます。

このレシピの生い立ち

鶏皮が食べたいのか、スープがとりたいのか?なメニューです。
レシピID : 5309159 公開日 : 18/10/26 更新日 : 18/11/02

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