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お店屋さんの鶏皮漬♪

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Description

酒の肴に鶏皮ポン酢♪食べる前にちょっとだけレンチンするといいです♪包丁すら使いません！キッチンハサミでチョキチョキだけ。

材料

鶏皮
好きな位
長ネギ
青いところ
生姜
一カケ
お酒
大さじ１
★ポン酢:黒酢
１:１

作り方

  1. 1

    鶏皮をキッチンばさみで一口大に
    ネギは青いとこをキッチンばさみできり、生姜もキッチンばさみで一カケ

  2. 2

    お鍋に水をはりお酒を入れる、ネギと生姜をいれてわかす

  3. 3

    ★を混ぜてタッパーに

  4. 4

    写真

    お湯が沸いたら鶏皮を投入、ゆで上がったら漬けだれにそのままいれます。最後にお湯の中のネギと生姜もタッパーに。

  5. 5

    あら熱が取れたら冷蔵庫に。脂が固まるので食べる前少しチンするといいです。浸かるまでは半日ほど、二日位は楽しめます。

コツ・ポイント

包丁なしでチョキチョキして作ります。黒酢を入れることでポン酢の尖ったところがまろやかに、ネギも漬かると美味しいです。茹でた後のお湯は脂を掬って、スープにしてます。

このレシピの生い立ち

鶏皮が食べたいのか、スープがとりたいのか？なメニューです。
レシピID : 5309159 公開日 : 18/10/26 更新日 : 18/11/02

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御料理中級者★碧
お店屋さんの鶏皮漬♪
by 御料理中級者★碧