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ハロウィンちぎりパン

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Description

ハロウィンちぎりパンのレシピメモ

材料 （18センチスクエア）

■ ☆パン生地
強力粉
210g
砂糖
15g
イースト
3.0g
トマトジュース
145cc(148g)
塩
3.0g
無塩バター
10g
※黒パン用いかすみペースト
5〜8g
■ ☆フィリング(入れるなら)
プロセスチーズ
適量
ピザ用チーズ
適量
ソーセージ
適量

作り方

  1. 1

    生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく

  2. 2

    捏ねあがり8割で、分割して小さい方にいかすみペーストを練り込む

  3. 3

    各々一次発酵
    ★1.5〜2倍の大きさになるまで

  4. 4

    分割
    ★ベンチタイム10分

  5. 5

    成形
    丸め直し
    フィリング入れる場合はここで

  6. 6

    二次発酵
    ★ひとまわり大きくなるまで

  7. 7

    180度余熱
    150度焼成13分

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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レシピID : 5312706 公開日 : 18/10/30 更新日 : 18/10/30

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ハロウィンちぎりパン
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