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小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜておく
牛乳、マヨネーズ、バニラエッセンスを別ボウルに混ぜておく
①に、②を入れさっくり混ぜる(.混ぜすぎないこと)
熱したフライパンに、バターをひいて③を一気に流し込む。大きなパンキーキにするときは、弱火でじっくり15分くらい。
プツプツ穴が開いたら裏返して蓋をして焼く5分くらいで様子を見る。
箸などを刺して小麦粉がつかなかったら焼き上がりお好みでバターをのせて、メイプルやアイスクリームと。