ビーツで染まった小さい玉ねぎのピクルス♪
はるさんの台所
作り方
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1
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ビーツ。
皮ごと、水から８～１０分ゆでると
キャーッ、こんなに真っ赤！。
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2
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玉ねぎは天と地を落とし皮をむきます。
鍋に湯を沸かし、1分ほどゆでます。
ビーツはカット。
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3
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ピクルス液の材料を全て鍋に入れ沸騰させます。
そこに2を入れ、粗熱が取れたら保存瓶へ
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4
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漬けてすぐは色が全然変わらずヤキモキ
２週間を過ぎてようやく可愛らしい色に染まったの。
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コツ・ポイント
最初は変化がないけれど2週間ほど経つとしだいに染まってきます。
このレシピの生い立ち
産直で小さな玉ねぎを見つけたのでピクルスで楽しむことを思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるさんの台所
