金目鯛のバター焼き
なぎへいなみへい
作り方
-
-
1
-
金目鯛に切れ目を入れる
-
-
-
2
-
ガーリックバターを作る。
★のバターをレンジで10秒程温め柔らかくする。
-
-
-
3
-
バターに★を混ぜ合わせ、冷凍庫に保存する。
-
-
-
4
-
金目鯛に塩コショウを振り、小麦粉を付けて、多めの油（分量外）揚げ焼きにする。
-
-
-
5
-
片面がこんがり焼けたら、丁寧にひっくり返して、反対面を蓋をして焼く。
-
-
-
6
-
お皿に上げて、冷凍庫に保存しておいた★のガーリックバターをのせて完成
-
コツ・ポイント
金目鯛に火を通すのに、切れ目は必須。
揚げ焼きの時の油もケチると、皮が剥がれてボロボロになるので、そこは惜しみなく！
揚げ焼きの時の油もケチると、皮が剥がれてボロボロになるので、そこは惜しみなく！
このレシピの生い立ち
亡き父の美味しかったガーリックバター、こんな味だったかな？と再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
