レストランのスパゲッティミートソース☆

料理教室で習った一品☆本格派なので是非作ってみてください♪

写真は追々up☆

材料は多いようで少ないので作りやすいです♪

材料

パスタ
300g
玉葱
150g
合挽肉
200g
塩・胡椒
少々
サラダ油orバター
少々
※ミートソース※
バターorサラダ油
大さじ1
小麦粉
大さじ5
小さじ1
大さじ1
大さじ5~6
↑トマトケチャップ可
一枚
酒or(白ブドー酒)
大さじ1
砂糖
小さじ1
コンソメスープ
2.5カップ
洋胡椒
少々
少々
粉チーズ
少々
パセリみじん
少々
 

1

パスタはよく沸騰している熱湯に塩一つまみを入れてお好みの硬さに茹でて下さい♪
茹で上がったら水をかけ暫く置きザルにあげてよく水を切りサラダ油orオリーブオイルをふりかけ混ぜておきます♪

2

玉葱、にんにくはみじん切りに切っておきます。

3

挽肉に火が通ったら火を弱め小麦粉を振りながら混ぜ合わせる。

4

鍋にバター(サラダ油orオリーブ)を入れ②の材料を充分炒め合挽肉を加えスープを大さじ2.3杯加える。

5

よく炒めたら調味料で味をつけ最後にスープを入れます。お好みで醤油を少々たしても美味しい♪

6

スープを加えたら味が充分でるまで時々混ぜ合わせながら煮込みます。

7

ソースが出来たら大型のフライパンか中華鍋にバター・サラダ油を同量溶かし先に茹でたパスタを入れ充分に炒め塩・胡椒・味の素で薄く味付け。

8

パスタを皿に盛り、その上からミートソースをたっぷりかけきざみパセリを散らして食べる直前に粉チーズをふりかけて頂きます♪

コツ・ポイント

コンソメスープは調味料を入れたあと必ず最後に入れてください♪

味が充分でるまで混ぜるとより一層美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

料理学校でならったレシピの1つ♪
とてもおいしく気に入ってます☆
レシピID : 531679 公開日 : 08/03/17 更新日 : 08/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/09/24

First tsukurepo mark
写真

実はリピなんです♪今回はミートソースグラタンにしてみました☆

ふぁんだ

つくれぽ有難う♪