♥ホッとする美味しさ♥黒糖ロールパン♥
ここあくっきー
作り方
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1
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*の材料を全部ボウルに入れお箸でグルグルかき混ぜる。
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2
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粉っぽさがなくなったら台の上で捏ねる。
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3
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全体が滑らかになったらバターを加えて更に捏ねる。
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4
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生地がツルツルになったらボウルに戻しラップをかけ一次発酵。 （40℃で35～40分）
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5
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生地が約2倍に膨らんだらパンチをしてガスを綺麗に抜いて15等分し、丸めてベンチタイム（5～10分）
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6
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綴じ目を上にしてガス抜き、雫形にのばして幅の広いほうからクルクル巻く。
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7
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ラップをかけ二次発酵（40℃で30～35分）
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8
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生地の表面に溶き卵を塗って180℃のオーブンで15分焼く。
（溶き卵はお好みで塗らなくてもＯＫです。）
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9
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10
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11
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12
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コツ・ポイント
ベンチタイムや発酵の時に生地を乾燥させないように♥
濡れた布巾を固く絞ってかけておいてネ♥
濡れた布巾を固く絞ってかけておいてネ♥
このレシピの生い立ち
最近、黒糖の美味しさにハマり中(ﾉ∀｀*)
素朴な甘さホッとします♥
素朴な甘さホッとします♥
ここあくっきー
