くぎ煮と鮭のヘルシーチャーハン

くぎ煮と鮭のヘルシーチャーハン
鮭の塩味と、くぎ煮の甘みを活かして、
絶妙な味付になっています。
油も小さじ1杯分とヘルシーに仕上げてみました。

材料 (1人分)

切り身1枚
くぎ煮
20g
刻みねぎ
25g
ご飯
茶碗1杯分
小さじ1杯

1

鮭の切り身を電子レンジで1分半チンします。

このとき、油がはねるので、ラップをかけること。

2

鮭の身をほぐして骨と皮を取っておきます。

※鮭フレークでも代用できますが、添加物が入っているのと塩加減の調節がいまいちなので、切り身を使うことをオススメします。

3

熱したフライパンに小さじ1杯分の油をひいて刻みネギとくぎ煮と鮭を投入し、軽く炒めます。

4

最後にご飯を入れて炒めて完成です。

コツ・ポイント

ポイントは油を小さじ1杯以上使わないこと。
鮭にも少し油分があるのでこれで十分です。

味付けはくぎ煮の甘みと鮭の塩加減がちょうどよく、何もしなくても
ほどよい味がつきますので塩胡椒などはしなくても大丈夫です。

お好みで卵を入れると美味しく彩りもよくなります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に食材があまっていたのと、単品で食べると
甘い・しょっぱいが際立ってしまう食材でどうにかしたいなぁと考えたところ
くぎ煮の甘みと鮭の塩加減は合わさるとちょうどいいと言うことが分ったので
「油と塩分控えめに」を前提にして作ってみた。
レシピID : 531907 公開日 : 08/03/17 更新日 : 08/03/17

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