ふきの若竹煮
作り方
コツ・ポイント
重曹でアク抜きすれば、もっときれいな色に仕上がると思います。
本来は【とんぼ節】を合わせるのが正統レシピなのかな・・・
本来は【とんぼ節】を合わせるのが正統レシピなのかな・・・
このレシピの生い立ち
家にある材料で、短時間・お手軽に作ってみました。
(追記)ふきって春から夏のものかと思っていたら、おせちとかにも使うところがあるのか年末ぐらいから出てますね。いろいろやってみて、なまり節の代わりに【さば缶】がベストマッチであることが判明。
(追記)ふきって春から夏のものかと思っていたら、おせちとかにも使うところがあるのか年末ぐらいから出てますね。いろいろやってみて、なまり節の代わりに【さば缶】がベストマッチであることが判明。
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