シメサバのサラダマリネ
マルイチ産商
作り方
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1
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刺身のサバに塩をして、水滴が出てきたら、１／２カップの酢で洗う。
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2
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改めて、１／２カップの酢をサバに掛け、３０分ほどおく。シメサバの完成。
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3
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保存容器に②、パプリカピーマン、紫玉ねぎ、レモン、香辛料などを入れて、すし酢、水、白ワインを加えて漬け込む。
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4
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１時間くらいから食べごろになるので、パンの上に③を彩りよくのせる。
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コツ・ポイント
シメサバだけで楽しんだり、野菜を加えてサラダにしたり、さらには、パンにのせてオードブルに。変幻自在に楽しめます。漬け込みにはすし酢を使うと便利です。
野菜と漬け込んだり、ビンに詰めてプレゼントにも。
野菜と漬け込んだり、ビンに詰めてプレゼントにも。
このレシピの生い立ち
サバ缶が大人気となっていますが、缶詰に頼らずとも、旬のおいしいサバをぜひ食卓に取り入れたいですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マルイチ産商
