山わさび醤油漬け

山わさびを購入。
北海道出張の時は必ず買って帰ります。

86gで250円くらい。北海道のスーパーで普通に購入できます。

ピーラーで皮を剥きます。
86→62g（皮むき後）
厚めに皮を剥きます。

フードプロセッサーでお好みの細かさに裁断します。

保存容器に移して浸る程度に醤油を加えます。
ここはお好みで。
山わさびは水分と反応して辛味が出ます。

北海道ではイカの刺身の薬味で使用します。