ご飯に合う…豚こま豆腐のピリ辛炒め
赤紫芋介
作り方
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1
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豆腐を大きめのさいの目に切る。
沸騰したお湯で、少し煮る。
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2
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豆腐はザルに空けて、水分を切る。
豚こま切れ肉は少し切り分けて下味を付けて、片栗粉をまぶす。(a)
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3
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油をひいて、(a)のお肉を入れて炒める。
※を入れて炒め合わせる。
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4
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◎を入れて味付けをする。
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5
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水分を切ったお豆腐を入れて、炒め合わせる。
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6
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最後に★を入れて炒め、出来上がり。
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7
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小ネギを散らす。
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コツ・ポイント
豆腐は一旦、湯で煮る。ザルに空けて水分を切る。
豚肉に片栗粉をまぶすと炒め上がりに少しトロミがついてイイ⤴
肉のうま味も逃げなくてイイ⤴
豚肉に片栗粉をまぶすと炒め上がりに少しトロミがついてイイ⤴
肉のうま味も逃げなくてイイ⤴
このレシピの生い立ち
絹豆腐…扱いづらいけど…やわらかくて美味しい。
木綿はしっかりと…ぎゅってしたお味。
どっちでも大丈夫…とにかくご飯を用意をしてねっ⤴
木綿はしっかりと…ぎゅってしたお味。
どっちでも大丈夫…とにかくご飯を用意をしてねっ⤴
赤紫芋介
