大好き 私のマカロン （きな粉）
ゆきらいん
作り方
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1
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生地材料はこちら。卵白・グラニュー糖・Aを合わせて振るった物。
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2
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しっかりと固いフレンチメレンゲを作る。
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Aを２回に分けて加えさっくりと混ぜ込む。
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4
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この時はメレンゲを潰さずにさっくりと。ふっくらとした生地の完成。
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5
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ここからマカロナージュを始めます。ゴムベラで生地をボールの底に押し付けるように。
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6
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ゴムベラで持ち上げるとトロトロと滑らかに流れ落ちるくらいまでマカロナージュを繰り返す。
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7
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仕上がった生地はツヤツヤと滑らか。
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8
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生地を好みの大きさに絞り出す。気泡を潰し好みで上にきな粉（分量外）をふる。
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9
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指で触っても生地が付かなくなるまで表面を乾燥させる。
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10
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１６０度に予熱したオーブンに入れ１３０度に温度を下げて約１５分焼く。
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冷めた生地にクリームをサンドしていく。
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今回用意したクリームはきな粉入りのバタークリーム。Bの材料を混ぜ合わせた物です。
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出来上がり。綺麗なピエがマカロンの特徴です。やっぱりマカロンは可愛い♪（写真はきな粉入りガナッシュを挟んだ物）
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コツ・ポイント
こちらのレシピの作り方は簡単にしか記載していません。マカロンはデリケートなお菓子なので詳しい作り方は下記のレシピ（大好き 私のマカロン 抹茶）を参考にお願いします。
このレシピの生い立ち
私の大好きなマカロンレシピの２つ目です。甘すぎないマカロンが好きなので今回も間にサンドするクリームはきな粉入りの甘さ控え目バタークリーム。食べるときな粉の風味が口一杯に広がります。（＾－＾）
このレシピの作者
ゆきらいん
