じゃが芋のニョッキ
ミャル
作り方
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1
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小麦粉を量っておく。
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2
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じゃが芋は皮をむき、4等分し、耐熱皿に入れ、ふわりとラップをかけ、6分加熱する。楊枝で刺し、固い場合は1分再加熱。
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3
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じゃが芋が熱いうちにマッシャーかフォークでつぶし、小麦粉を混ぜ、手早くこねる。
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4
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３に塩を加え、白い粉がなくなり、なめらかになったら、一つにまとめる。
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5
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まな板に小麦粉(分量外)を振り、丸めたものを直径２ｃｍの棒状にのばし、3cmに切り分ける。
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6
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切り分けたものを丸め、少し楕円形にし、フォークで両面少し押す。
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7
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ニョッキを盛る器を温めておく。
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8
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鍋に湯をたっぷり沸かし、塩一つまみ(分量外)をいれ、沸騰したら、3分間ゆでる。
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9
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上に浮いてきたら、ザルにあげ、湯をよく切る。
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10
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器に盛り、バターをまぶし、粉チーズをかけ、パセリもかけて、出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イタリア語の先生に習ったニョッキです。
熱々にバター、粉チーズ、パセリをかけるだけで、簡単で美味しいニョッキです。
熱々にバター、粉チーズ、パセリをかけるだけで、簡単で美味しいニョッキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミャル
