スティック大学芋
はるさんのキッチン
作り方
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1
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さつまいもの皮はむいてもむかなくても(おこのみで)よいです。1.5㎝位のスティック状に切る
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2
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フライパンに重ならないように並べてサラダ油(私はオリーブ油でしました)をいもの半分位まで入れて転がしながら揚げる。
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3
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１度に全部はできないので、数回に分けて揚げる。
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4
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残った油を別の容器に移し、油が付いたままのフライパンに、砂糖、塩、みりん、水を入れて煮たたせ、いもを入れる
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5
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フライパンを揺らして全体にからめてできあがり。
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コツ・ポイント
砂糖とからめるとき、少しとろっとするまで我慢すると美味しいです。
このレシピの生い立ち
早く作りたかったので、火が通りやすいようにスティック状にしてみました
