卵殻器のプリン

器に使う卵殻はエッグオープナー等を使って開けたものを水洗いしてよく乾燥させてストックしておくと便利です。

鍋に牛乳と砂糖を入れて40℃くらいに温めて砂糖を溶かす。

ボウルに卵とバニラオイルを入れてよく混ぜる

混ぜ合わせたものを茶漉しで濾す。これでプリン液の完成

プリン液を卵殻に流し入れる。
卵殻が倒れないようにエッグスタンド等に乗せて下さい。

蒸気の上がった蒸し器で弱火で10分～15分蒸す。
もしくはオープンレンジのオート調理のプリンコースで蒸しあげる。