ニラ玉巾着
作り方
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1
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油揚げは半分に切り、袋になるように広げておきます。ニラは細かく刻んでおきます。
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2
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ボウルに絹ごし豆腐を入れ、スプーンで崩します。そこに卵、ニラ、めんつゆを加えよく混ぜ、小麦粉を加えて混ぜます。
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3
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タネは緩めです。スプーンですくって油揚げに入れ、口を爪楊枝で留めます。
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4
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鍋にメーカー指定の分量で薄めためんつゆ、みりんを沸騰させて、巾着を静かに投入します。
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5
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口を上にして10~15分程度煮れば出来上がりです。
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コツ・ポイント
油揚げが膨らんできますが、なるべく触らずに煮て下さいね。
柔らかくなった油揚げは箸で穴が空きやすいです。
柔らかくなった油揚げは箸で穴が空きやすいです。
このレシピの生い立ち
買った油揚げが袋になりやすい物だったので、目に入った材料を詰めることにしました