ネギの塩漬保存大量消費にも

Name: ネギの塩漬 保存 大量消費にも
Yield: 作りおき目安
Ingredients: 長ネギ 1束; 塩 長ネギの白い部分の3%; 唐辛子 少々

Description

鰹節をかけてそのまま食べても、お味噌汁や炒め物に。冷蔵庫でがさばらない保存に。
熱々ご飯のお供に最高です。

1束

塩

長ネギの白い部分の3%

唐辛子

少々

塩を食卓塩ではなく、海の塩などのミネラルが入ったものを使う方が味がまろやかで甘くなります。
唐辛子は、輪切でも一味でも、粉末でもok
熱湯に通す時間は10秒以上やると歯ごたえが悪くなるので注意。

らっきょうの塩の浅漬けが好きだったんですが、出回る時期が限られてたのでネギで代用したのがきっかけ。

レシピID : 5331865 公開日 : 18/11/13 更新日 : 21/07/16

1件 (1人)

2020年10月4日

初れぽ

もう何度もリピしてます。大量に頂くネギをおいしく消費できます。