パンナコッタ(覚書)
Description
パンナコッタ。
覚書。まだ試作中。
覚書。まだ試作中。
eikosansan
材料
（(器によるが4~6個分相当)）
作り方
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1
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粉ゼラチンは水大さじ2でふやかしておく。
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2
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豆乳を温めマヌカハニーを入れ、沸騰しない(80度以上にはする)ようにして、マヌカハニーが溶けたら、
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3
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ゼラチンを入れよく溶かし、火を止める。
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4
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豆乳1カップとラム酒を入れ、よく混ぜる。。
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5
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温度が下がったら好きな器に注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がり!(写真は100均で買った、使い捨て容器)
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6
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参考《黒蜜ソース》黒砂糖100gを包丁で細かく砕き、水大さじ4を混ぜながらよく溶かす。
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7
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焦げないように混ぜ、少しトロミが付いたら火を止める。
黒蜜ソースは、冷めるともっとトロミが付く。
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8
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よく冷やしたパンナコッタに黒蜜ソースをかけていただく。
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9
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コツ・ポイント
ラム酒は入れた方が断然美味しい。好きなストロベリーソース等をかけていただくのも有り。
このレシピの生い立ち
参考。覚え書き。
写真は黒蜜ソースではなく、冷たいコーヒー(ブラック)をかけたもの。コーヒーが大好きなので。
写真は黒蜜ソースではなく、冷たいコーヒー(ブラック)をかけたもの。コーヒーが大好きなので。
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